视频的发布方是以微纪录片出名的国外有线电视新闻网（CNN）旗下媒体GreatBigStory（GBS），他们派出记者来华，只为拍照京彩的制造进程。

  常有西方网友争辩它的滋味。乃至有人问，英文为“centuryegg”的京彩，真的保存了上百年吗？

  短片在开篇介绍称，这种名为“百年蛋”的鸡蛋又叫“黑蛋”，腌制办法共同，在我国被视为美食，但现在只要少数人会用传统的办法来进行制造。

  之后，GBS便约请从事京彩制造40多年的老师傅吴强庚（音译）进行现场展现，解密京彩的制造办法。

  “将茶叶、生石灰、盐以及木炭灰混合制成糊状的泥，然后再混入米糠一同包裹在生鸡蛋的外部。米糠的作用是确保鸡蛋之间不会黏在一同。最终将这些鸡蛋放入桶中腌制。”

  至于腌制时刻，吴师傅表明，这和气温有关，气候热时需求十天左右，天冷则需求30天的时刻。

  吴师傅说，京彩是我国的传统美食，自明代呈现并撒播下来，直到今日仍然是我国老百姓终年摆上餐桌的凉菜之一，十分爽口甘旨。

  看完这部微纪录片后，一些海外网上的朋友表明，之前一向被京彩的英文名“百年蛋”、“千年蛋”误导，现在总算搞清楚了：“我第一次听到这一个姓名的时分，真认为它们封存了一千年，刚开盖。现在开端置疑人生……”

  不少网友都摩拳擦掌。有人说：“最开端我是回绝的，但看到最终，决定要尝一尝。”

  “京彩不只在我国受欢迎，我也很喜欢吃。有些西方人说它滋味古怪是由于吃的办法不对。”

  事实上，受限于中西方饮食文明的差异，许多我国美食一度不为西方民众了解和承受。不过当他们亲身品味后，往往会改动本身的成见。

  例如，国外视频博主小马就热衷于建立东西方饮食文明的桥梁，他常常在国外街头约请没吃过中餐的国外人品味一些我国美食，并调查对方的反响。

  不少人由于这道菜看起来太辣而想要回绝，但在测验后却表明和幻想中不一样，乃至有人吃到停不下来。

  小马还测验过过桥米线、煎饼等我国美食。他发现，我们总是习气性地回绝自己不了解的食物，但中华美食文明博学多才，应该亲身品味和了解后再做结论。回来搜狐，检查更加多