竹炭花生、竹炭凤梨酥、竹炭面包等是近年来炙手可热的时髦健康食物，声称“可铲除肠道废物，排毒养颜清宿便”，乃至“能吸收镉、铅等重金属”。但是养分科医师昨日指出，这一说法并不靠谱。

  竹炭便是用竹子烧成的碳化物，因为外表疏松多孔，像木炭相同具有十分杰出的吸附功用，大范围的应用于清水、除臭和净化空气上。但是，近年来，渐渐的变多的食物也傍上“竹炭”的概念。

  中山大学隶属第三医院养分科主任卞华伟表明，所谓竹炭能“铲除肠道废物，排毒养颜”，是依据竹炭的物理特性联想出来的夸大之词。“竹炭底子不是正常人类食物的组成部分。它在体内不能被消化，不或许进入血液去净化人体代谢所发生的毒素。”

  卞华伟指出，从理论上说，竹炭若能在体内发挥效果，那么也仅限在肠胃里。经过触摸食物，竹炭可以无差别地吸附食物中处于离子状况的各种元素，也便是说，吸附的物质既包含有害的重金属元素，也包含食物中所含的钙、锌等有利微量元素。因而，靠吃竹炭来整理肠道，有或许影响到正常的养分吸收，乃至形成养分不良。

  卞华伟表明，并非只要竹炭才干吸附毒物，一般膳食纤维也可以更好的起到吸附消化道重金属元素、通便的效果。他主张，读者与其买人工制造的竹炭食物，不如多吃点生果、蔬菜等膳食纤维含量较高的食物。（记者任珊珊 通讯员江澜、李文敏）

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