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年味儿里的新德州丨陵城区非遗美食“松树宿”丰糕沁出浓浓年味儿

日期:2024-02-21 23:19:28 作者: 爱游戏电竞app

  :龙腾山河壮,神州万象新。2024年是新中国建立75周年,是完成“十四五”方针使命的要害一年。2月2日起,大众网德州频道推出“年味儿里的新德州”新春走底层主题策划,安排记者深化村庄、社区、企业等底层一线,展开跋涉式、考察式报导,探寻德州丰厚的年俗文明,感触德州的地道“年味儿”,记载“年味儿”里的欢欣、期盼、据守与贡献,在行走中感触底层的变迁与脉动,慢慢地加强“四力”的一起,以小切断反映年代大主题,展示广大群众欢乐祥和过新年的喜人现象,描绘专归于德州的“新春图鉴”。

  1月31日,走进德州市陵城区徽王庄镇松树宿村的峰峻糕点加工厂,香味便扑鼻而来,老板李爱民正在案板前繁忙着,一块块丰糕在他的手中切开、定型,妻子任荣花将一块块丰糕打包给前来购买的顾客,一家人正在如火如荼地繁忙着。

  泡米、发酵、磨面、擀饼、切丁……通过十多道工序,丰糕才干定型包装,李爱民细心把关每一道环节,“发酵要在15天左右,这样才能够把糯米泡软,磨成面、擀饼、切丁,炸的时分炸至金黄色捞出,这样才能够确保口感,要想做好一块丰糕,处处都有小技巧。”李爱民介绍。

  丰糕涵义“年年丰盈,步步登高”,在陵城,丰糕是春节必不可少的美食,许多陵城人心中都怀有一份丰糕情结。“我从小就吃这儿的丰糕,特点是软、不黏牙,家里的大人小孩都爱吃,赶上快春节了,买上30包,给亲属和朋友们分分,我们都尝尝。”市民张女士拎着刚刚购买的丰糕快乐地说道。

  “赶上快春节了,销量涨了不少,一天能卖二三百份。”李爱民快乐地说道,平常在镇上5天赶3个集,有固定的货摊,也有邻近的四五家超市来批发,在外地打工的陵城人,回家时都会来买,也会捎着带走,给搭档们尝尝陵城的特色美食,不方便回来的就寄快递,销量仍是很可观的。

  “我在这买丰糕十来年了,一开端来徽王庄镇上班的时分了解到的,滋味很好,过几天就来买一次,他这个制造流程与工艺是纯手工的,传统手工,邻近十里八村的都上这来买。”家住德州天衢新区的市民孙先生特别赶来买丰糕。

  “从我爷爷那一辈就开端做丰糕,我就一向跟着学,到我这是第三代了,2023年5月份,‘松树宿’丰糕又十分侥幸当选了县级非物质文明遗产,我必定把这门手工传承好。”李爱民说道。

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