植物（草本和木本植物）焚烧后的残余物，称为“草木灰”。草木灰的首要成分是碳酸钾（K2CO3），相对分子质量为138。因草木灰为植物焚烧后的灰烬，故凡植物中所含的矿质元素，草木灰中简直都有。其间含量最多的是钾，一般含6%～12%，且90%以上是水溶性，以碳酸盐方式存在；其次是磷，一般含1.5%～3%；还含有钙、镁、硅、硫和铁、锰、铜、锌、硼、钼等微量营养元素。在等钾量施用草木灰时，肥效要好于化学钾肥。

  草木灰是碱性肥料，如将其混合在呈酸性的土壤中，是有中和酸性的才能的。草木灰中富有丰厚的碳酸钾，如将草木灰与豆饼类肥料混合施用，能够使豆饼类的脂肪质分出。草木灰不光具有必定的杀虫功用，还能够滋长细菌的发酵，促进有机物的分化。堆肥时，假如混以适量的草木灰，有助于有机物的腐熟。草木灰可使扶植土有所改进疏松，及加强保水力，且有利于抗旱和抗霜害。所以，它是一种来历广泛、本钱低价、营养完全、肥效显着的无机农家肥。

  一、制造灰豆腐 灰豆腐是一种撒播在四川、重庆区域的当地特产。其实，所谓灰豆腐，自身也是豆腐的一种，乃至制造的过程也差不多，只不过最终多了几道工序。首先将豆腐做好，然后切小块，放入草木灰里均匀拌和，使得每一块豆腐都粘上草木灰，放置一晚上（10 小时）。第二天等豆腐被草木灰吸干水分，变得干硬，然后放到满是草木灰的锅里，用木铲子炒制1 小时。直到豆腐变得疏松绵软，内中呈现许多小孔停止。要吃的时分，用水把外表洗洁净即可。至于灰豆腐的吃法那就多种多样了，能够凉拌，能够火锅，不过一般最常见的便是用来炖烧。当然说了那么多，仍是有人会不喜欢，由于灰豆腐看着不洁净，满是灰！其实这是想多了，草木灰尽管看着脏，但其自身是通过高温灭菌的，不只没有细菌，而且还有灭菌止血的效果。

  二、制造松花蛋 首要资料：鸭蛋；配料：盐、茶、生石灰、纯碱、草木灰、稻壳、清水；操作方法：把料灰均匀地涂在洗净的鲜鸭蛋上寄存大约两个月的时刻就腌制好了；反响原理：CaO+H2O=Ca(OH)2，Ca(OH)2+K2CO3=CaCO3↓+2KOH。

  三、熟皮子“熟皮子”说的是内蒙古草原上一种陈旧的工艺，意思是把刚剥下的牛羊皮子鞣制，一般人们也说成“硝皮子”。很早的时分人们用草木灰泡水后，把晾干的皮子“烧”熟，然后再把皮子阴干后皮子就软了，毛在皮子上也就比较健壮了。工厂里批量生产的工艺也和这迥然不同。

  四、制取氢氧化钾 古人将贝壳（首要成分碳酸钙）灼烧后与草木灰（首要成分碳酸钾）在水中相互效果而制得氢氧化钾。

  草木灰真美妙，能去污可入药，豆腐京彩都用到，植物成长要靠它，熟皮制碱它当家。

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